公益義賣｜花媽手作小魚乾辣椒醬

活動已結束，感謝 花媽手工辣椒醬 義賣贊助

身為罕病孩童的家長，小花媽媽也想盡一份心力

因為看見小花的轉變，小花媽媽（花媽）希望可以透過自己的力量，幫助台灣重症兒童，讓他們為自己發聲。

這一份支持的力量，透過小魚乾辣椒醬實現

朝天椒、干貝、小魚乾、蒜頭、豆豉，選用天然的食材烹調，在成本與風味的較量下，花媽選擇令人安心的食材，因為花媽深信好的東西值得付出。

在食材的挑選上，特地選用一整顆飽滿的澎湖干貝，挑選體型較小的小魚乾增添 Q 彈口感，食材洗淨就定位後，重頭戲上場。依序將辣椒、蒜頭和米酒放入鍋中去腥，接著加入小魚乾、干貝、豆豉，透過橄欖油融合食材間的鮮、甜、鹹、辣，不需要味精的提鮮，天然的小魚乾和干貝經過翻炒後自帶鮮味與甘甜，中和豆豉的鹹，也襯托出辣椒和蒜頭的香氣。

花媽一人在廚房，慢慢攪拌鍋中的材料至香味撲鼻，把四溢的香氣瓶封裝罐，接著高溫蒸煮殺菌，回歸天然原始的保存方式，無人工添加防腐劑的小魚乾辣椒醬完成！

花媽的小魚乾辣椒醬總是讓大家為之瘋狂，雖然多數人將辣椒醬作為配角，但一罐看似平凡的辣椒醬，卻能為簡單的青菜燙麵增添風味。

只要一點點，就能在一成不變的日子裡，帶來不一樣的美味刺激，自備一罐在辦公室，中餐時間的味覺刺激，或許可以激發出下午的靈感。

為母則強，卻不忘傳遞溫暖的花媽

花媽獨自扶養兩個孩子，透過食品科學的專業，一肩扛起經濟重擔。罕見疾病（AADC）的小花因肌肉張力低下，在運動和口語功能上無法自主，媽媽用盡全身力氣，希望小花能活過五歲。現在小花已經七歲了，在積極復健和治療之下，小花維持穩定的生理狀態，然而在她的成長過程中，卻始終缺少學習的機會。
 

2018 年小花和眼動老師相遇，兩年的時間裡，老師陪伴小花一步一步學習，「這項新科技（眼動輔具）真的有效嗎？」有些人可能會抱持這樣的疑問。可是在上課過程中，我們看見小花的世界慢慢向外延伸，小花可以表達自己的想法，吸收更多知識，她的世界變得更廣闊了。

「工作的辛苦與勞累，只為小朋友的教育和成長。」小花媽媽說，花媽獨自走過這段日子，深知過程多麽不容易，因此想為同樣在辛苦過程中的家庭和孩子加油打氣，小魚乾辣椒醬的義賣活動就這麼誕生。

花媽將捐出小魚乾辣椒醬的利潤，協助和小花一樣的重症孩童，這同時也是一份對重症家庭的支持，邀請你和我們一起響應重症孩童教學計畫。

＊活動已結束，若仍想支持重症孩童的教育課程，可至 此頁面 一起募集重症孩童教育經費。